Vị ngon đến từ đâu
Vị ngọt tự nhiên từ rau củ
Có thứ rau củ càng nấu càng ngọt, có thứ nấu lâu thì chua và đắng.
#rau củ
Vị ngon đến từ đâu
Nước dùng rau củ
Nồi nước dùng nền cho mọi món
Một nồi nước dùng nấu cuối tuần là nền cho cả tuần nấu nhanh.
Ướp, tẩm và thả vị
Tẩm bột cho giòn lâu
Vỏ giòn được năm phút rồi ỉu là do chọn sai bột và sai nhiệt.
Trình bày và dọn mâm
Màu sắc trong một đĩa chay
Đĩa chay hay bị chê xỉn, mà nguyên nhân thường chỉ là thiếu đúng một màu.